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        与国际大师一起,共瞻中国葡萄酒未来!

          葡萄?#33889;?#36153;与中国人的传统饮食习惯在哪里交融?该如何让中国消费者爱上葡萄酒?它是用一种怎样的方式来丰富一个民族的文化?我们该怎样从成熟产区的历史中寻求经验?葡萄酒作为一种商品的传播,如何在文化和精神层面为区域间提供沟通的媒介?它又折射了国际社会交流中一种怎样的精神?当我们在摸索着种植、酿造、市场销售等具体事务的时候,世界各地的学者们则在从另外一个角度关心着中国葡萄酒的发展,在更加宏观和高导的层面上提出问题。如果说我们是这个行业的手,他们就是这个行业的眼睛?#20309;?#20135;区发展的每一步提供广阔的视野?#32479;?#23454;的理论。  

          6月2日至5日,第四届国际葡萄酒市场及消费文化大会(International Conference on Wine Market and Cultures of Consumption)在香港特别行政区举?#23567;?br/>



        ▲众多葡萄酒学者专?#20197;?#38598;

          该活动系联合国教科文组织在勃艮第大学所设立的“葡萄酒的文化和传统”教席(UNESCO Chair "Culture and Wine Traditions"of the University of Burgundy)所组织。贺?#35760;?#38634;酒庄作为活动的主要赞助商出席会议,并在期间举办了大师班(Masterclass)加贝兰专场活动。


          此次大会首次将举办地放在?#25628;?#27954;并选址香港,大家的目光自然聚焦在了中国这一庞大的潜在市场上。而加贝兰作为较早为国际葡萄酒界所熟知的中国葡萄酒品牌,则为大家带来了更多会议之外的惊喜。


        ▲加贝兰作为会议晚宴gala dinner唯一用酒。

          长期以来作为中国葡萄酒在国际社会上的推广人,贺?#35760;?#38634;酒庄顾问李德美教授在会议上发表了题为 Preliminary Results of Study on Chinese Consumers’ Preference to Wine based on Their Dietary Backgrounds Difference(基于膳食背景差异的中国消费者对葡萄酒偏好的研究初探)的研究报告。他也是唯一出席会议的内地学者,提供了了不可或缺的?#23601;?#35270;角,为其他学者带来了对中国市场直接而又准确的展现。


          香港,作为中国市场的开放门户和世界葡萄酒贸?#36164;?#32445;,诚如此次东道主——香港理工大学酒店与旅游管理学院院长Kaye Chon教授在开幕致辞中所言: "…is an appropriate place to devote an in-depth academic reflection on wine markets and consumption within Asia in general and China in particular."

          (是一个合适的地方,对亚洲、尤其是对中国的葡萄酒市场和消费进行深度的学术反思)。

          香港以它的包容、活力和商业精神在近半个世纪以来推动着两个半球的交流,如今让莅临会议的众多权威心?#36152;?#26381;。而加贝?#21152;行?#36523;临此次大会座上,并在大师班专场中邀请与会专家进?#20889;?#30452;品鉴,收获众多意见和鼓舞,亦将成为我们宝贵的财富。


          ▲1976年“巴黎审判”的组织者和2011年作为Decanter大赛评审主席,?#36164;?#20026;加贝?#21450;?#21457;国际大奖的老先生Steven Spurrier。

          作为当今全球最具影响力的葡萄酒权威之一,近年来Steven Spurrier老先生与其他葡萄酒大师一样,对中国葡萄酒开始产生兴趣并且频繁地走访中国产区。“加贝兰2016酒庄酒和2014、2016的珍藏,都具有很好的新?#35782;齲?#37319;摘时间把握的很好。现在?#34892;?#37247;酒师不顾葡萄的新?#35782;齲?#19968;味追求成熟,这是要避免的。”——做完垂直品鉴之后,他关切地向德?#35272;?#24072;和酿酒师张静表达了他对新一年份加贝兰的期待。


          在中国特色社会主义国情下,我们拥有强大有力的政府领导,拥?#20449;?#22823;和潜力无限的消费市场,同时也需要一些时间来理解并接纳外来事物,来寻找具备自身个性的发展道路。新中国以来,葡萄酒行业从无?#25509;校用?#33469;到繁昌,我们在摸索着一条从来没有人走过的路。

          在这条路上,既需要双手的辛勤耕耘,也需要眼睛的高瞻远瞩。

          注:联合国教科文组织勃艮第大学“葡萄酒的文化和传统”教席设立于2007年10月,是唯一的葡萄和葡萄酒教席。如今已建立起遍?#38469;?#30028;各地65所大学的国际交流网络,旨在发展、促进和传播关于葡萄和葡萄酒与所有学?#33889;?#32467;合的知识。

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